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登路虫草黄酒黄酒泡虫草

来源:360酒商网 时间:2024-04-03 11:58:49 编辑:今日酒价 手机版
当步骤二完成后,将煲熟的鸡肉和汤,倒入炖盅内,同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味,再加盖再上笼温火炖1小时,即可得美味鸡汤食用

作为一位行业专家,我来分享一下怎样制作登路虫草黄酒。

登路虫草黄酒黄酒泡虫草

首先,我们需要准备以下材料:冬虫夏草10克、鸡肉500克、姜15克、大葱15克、盐8克、料酒以及黄酒。

然后,按照以下步骤进行制作:

1. 宰杀一只公鸡,将公鸡洗净,去爪及内脏,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片,待用。

2. 将鸡切成大块,放入锅内加水、料酒,用大火煮沸后改小火煲2小时。

3. 冬虫夏草先用水浸泡10分钟。当步骤二完成后,将煲熟的鸡肉和汤,倒入炖盅内,同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味,再加盖再上笼温火炖1小时,即可得美味鸡汤食用。

4. 将虫草放在小盘内,倒入适量的温开水,浸泡半小时,取出用清水逐一清洗干净。

5. 泡药的酒用可以选用度数稍高一些的酒,不宜太低,尽量选择纯粮酒、黄酒。药材泡酒,酒中的乙醇要将药里边脂溶性的成分泡出来,药酒才能有药效。同时浓度过低的酒,在浸泡药材的过程中,无法最大程度杀灭沾附在药材表面的细菌、寄生虫、微生物等有害物质,泡出来的药酒反而有害。

6. 将黄酒倒入杯中,加入清洗干净的冬虫夏草,浸泡数小时或者一整夜,直至黄酒变成棕色。

7. 最后,取出泡好的虫草和饮用的酒,放在碗中,放入适量的热水,烧开后即可开饮,也可以当作普通的黄酒饮用。

以上就是制作登路虫草黄酒的详细步骤和注意事项,希望对大家有所帮助。需要注意的是,冬虫夏草是一种珍贵药材,建议在医生或中药师的指导下使用。

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